BCB/03 Blast Chiller / Shock Freezer – 3× GN 1/1

BCB/03 Blast Chiller / Shock Freezer – 3× GN 1/1

Categorie: Blast chillers / Shock freezers / Professionele snelkoelers

De BCB/03 is een compacte professionele blast chiller / shock freezer uit de BASIC-serie, ontworpen voor het snel terugkoelen en invriezen van warme bereidingen volgens professionele HACCP-richtlijnen. Dankzij de krachtige koeltechnologie wordt de kerntemperatuur van gerechten snel verlaagd, waardoor smaak, structuur en voedselveiligheid optimaal behouden blijven.

📏 Afmetingen & capaciteit
Buitenafmetingen: 67 × 67 × 67 cm (L × D × H)
Inhoud: 55 liter
Capaciteit: 3 GN 1/1 trays / roosters
Aantal deuren: 1
Rasterafstand (pitch): 67 mm
Isolatiedikte: 60 mm

🌡️ Koel- & vriesprestaties
Terugkoelen: van +90°C naar +3°C in 90 minuten
Shock freezing: van +90°C naar -18°C in 240 minuten
Blast chilling capaciteit: 15 kg
Blast freezing capaciteit: 10 kg
Minimale luchttemperatuur: -40°C
Klimaatklasse: 5

❄️ Koeling & techniek
Koelsysteem: professionele blast chilling en shock freezing technologie
Koelunit: ingebouwd (“a bordo”)
Koelgas: R290
Ontdooiing: automatisch via pauzesysteem
Condensafvoer: handmatige opvangbak

⚙️ Constructie & functies
Volledig uitgevoerd in roestvrij staal (inox)
2.8” LCD digitaal touchscreen bedieningspaneel
Technische ruimte onderin geplaatst
Geleverd inclusief tray-structuur
Geschikt voor GN 1/1 trays en roosters
Trays/roosters niet inbegrepen
Ontworpen voor professionele keukens, bakkerijen en horeca

🔌 Technische gegevens
Spanning: 1x 230V / 50Hz
Ventilatieregeling: nee
Vochtigheidsregeling: nee
Beschikbaar in uitvoering voorbereid voor extern koelsysteem met kleppensysteem (R452A voorbereid)

🧩 Optionele accessoires
RVS GN 1/1 rooster
Wi-Fi monitoringsysteem (GEMM-Cloud)
60Hz uitvoering beschikbaar