BCB/05 Blast Chiller / Shock Freezer – 5× GN 1/1 / 600×400 GEMM

BCB/05 Blast Chiller / Shock Freezer – 5× GN 1/1 / 600×400

Categorie: Blast chillers / Shock freezers / Professionele snelkoelers

De BCB/05 is een professionele blast chiller / shock freezer uit de BASIC-serie, ontworpen voor het snel terugkoelen en invriezen van warme bereidingen volgens HACCP-richtlijnen. Dankzij de krachtige koelcapaciteit en minimale luchttemperatuur van -40°C worden gerechten snel en veilig gekoeld of ingevroren met behoud van smaak, structuur en kwaliteit.

📏 Afmetingen & capaciteit
Buitenafmetingen: 80 × 75 × 90 cm (L × D × H)
Inhoud: 102 liter
Capaciteit: 5 GN 1/1 trays of 600 × 400 mm trays/roosters
Aantal deuren: 1
Rasterafstand (pitch): 67 mm
Isolatiedikte: 60 mm

🌡️ Koel- & vriesprestaties
Terugkoelen: van +90°C naar +3°C in 90 minuten
Shock freezing: van +90°C naar -18°C in 240 minuten
Blast chilling capaciteit: 22 kg
Blast freezing capaciteit: 15 kg
Minimale luchttemperatuur: -40°C
Klimaatklasse: 5

❄️ Koeling & techniek
Koelsysteem: professionele blast chilling en shock freezing technologie
Koelunit: ingebouwd (“a bordo”)
Koelgas: R290
Ontdooiing: automatisch met heet gas
Condensafvoer: handmatige opvangbak

⚙️ Constructie & functies
Volledig uitgevoerd in roestvrij staal (inox)
2.8” LCD digitaal touchscreen bedieningspaneel
Technische ruimte onderin geplaatst
Geleverd inclusief tray-structuur
Geschikt voor GN 1/1 trays en 600 × 400 mm bakkerijtrays
GN 1/1 roosters niet inbegrepen
Ontworpen voor professionele horeca, bakkerijen en grootkeukens
Beschikbaar in uitvoering voorbereid voor extern koelsysteem met kleppensysteem (R452A voorbereid)

🔌 Technische gegevens
Spanning: 1x 230V / 50Hz
Ventilatieregeling: nee
Vochtigheidsregeling: nee

🧩 Optionele accessoires
Bakkerijgeleiders voor 60×40 cm trays (pitch 16,5 mm)
Geleiders voor 60×40 trays
Zwenkwielen Ø100 mm (set van 4)
Watergekoelde condensorunit
RVS GN 1/1 rooster
RVS rooster 60×40 cm
Wi-Fi monitoringsysteem (GEMM-Cloud)
60Hz uitvoering beschikbaar