CL2/2111 – Retarder Proofer Room voor 2 trolleys 600×800 met ramp GEMM

CL2/2111 – Retarder Proofer Room voor 2 trolleys 600×800 met ramp

De CL2/2111 is een compacte maar krachtige modulaire retarder-proofer ruimte voor professionele bakkerijen, geschikt voor 2 trolleys van 600×800 mm. Deze unit combineert gecontroleerd koelen, rijzen en bewaren in één volledig geautomatiseerd klimaatsysteem.

Met een temperatuurbereik van -10°C tot +40°C en een maximale luchtvochtigheid van 90% RH biedt dit systeem maximale flexibiliteit en precisie in deegverwerking.

Belangrijkste kenmerken

• Capaciteit: 2 trolleys (600×800 mm)
• Temperatuurbereik: -10°C tot +40°C
• Max. luchtvochtigheid: 90% RH
• Inclusief oprijramp
• 7” touchscreen bediening
• Geïntegreerde stoomgenerator
• Wi-Fi via GEMM Cloud monitoring
• Volledige controle over ventilatie en luchtvochtigheid
• “Gentle” koelsysteem met zachte luchtcirculatie

Constructie & afwerking

• Buitenzijde: grijs gecoat plaatstaal (PET)
• Binnenzijde: AISI 304 roestvrij staal
• Isolatie: 80 mm
• Deur met slot
• Binnenverlichting aanwezig
• Frontale technische toegang

Techniek

• Externe condensing unit (remote)
• Automatische ontdooiing (verwarmingselementen)
• Condenswaterafvoer voorbereid
• Koelgas: R290
• Voeding: 400V / 50Hz (3-fase)
• Klimaatklasse: 5

Opties

• Deur met ramp (80×197 cm of 100×197 cm)
• Soft-close systeem (Dictator)
• Glazen deurvenster (40×40 of 40×160 cm)
• Linksscharnierende deur
• RVS buitenafwerking upgrade
• 60Hz uitvoering