De FIMAR RH6023M is een compacte en professionele sous-vide kookunit, ontworpen voor het garen van voedsel op lage, nauwkeurige temperaturen in een waterbad. Deze techniek zorgt voor optimale smaakbehoud, textuur en sappigheid van ingrediënten, ideaal voor moderne horeca- en gastronomische keukens.
De machine is uitgerust met een zeer nauwkeurige temperatuurregeling (tot op 0,1°C), waardoor constante en reproduceerbare kookresultaten gegarandeerd zijn. Dankzij het krachtige verwarmingssysteem bereikt de unit snel een temperatuur tot 70°C in ongeveer 30 minuten.
Voor extra veiligheid schakelt het toestel automatisch uit bij een te laag waterniveau, waardoor schade aan het apparaat wordt voorkomen. Het compacte ontwerp maakt deze sous-vide machine bovendien eenvoudig te plaatsen en te gebruiken in elke professionele keuken.
Belangrijkste kenmerken
- Professionele sous-vide kookmachine
- Nauwkeurige temperatuurregeling tot 0,1°C
- Temperatuurbereik: 0°C tot 99°C
- Automatische uitschakeling bij laag waterniveau
- Snelle opwarming (tot 70°C in ±30 minuten)
- Geschikt voor waterbaden tot 56 liter
- Compact en licht ontwerp voor professioneel gebruik
Technische gegevens
- Vermogen: 2000 W
- Voeding: 230 V / 50 Hz / 1 fase
- Capaciteit waterbad: tot 56 liter
- CE-gecertificeerd
Afmetingen
- Machine: 16 × 20 × 39 cm
- Nettogewicht: 4,5 kg
- Verpakking: 21 × 27 × 44 cm
- Brutogewicht: 6 kg
- Verpakkingsvolume: 0,025 m³
Toepassing
Ideaal voor sous-vide bereidingen van:
- Vlees (rund, kip, varken, lamsvlees)
- Vis en zeevruchten
- Groenten
- Voorbereide gerechten met constante kwaliteit
De FIMAR RH6023M biedt een nauwkeurige, betrouwbare en efficiënte oplossing voor sous-vide koken in elke professionele keuken.
